Из многих широко распространенных трав можно приготавливать совершенно восхитительные чаи. Чтобы получить хороший чай, его надо ферментировать! Точнее говоря, он должен быть самоферментирован. В статье описывается процесс ферментации трав, а также даются советы по выбору трав для ферментации и способам их приготовления.